名前だけはよく聞くDHA・EPAとはいったい何なのでしょうか？
- DHA−ドコサヘキサエン酸（痴呆症の予防と健脳に役立つ）
- EPA−エイコサペンタエン酸（血行をよくして心臓をまもる）
人間に必ず必要な必須脂肪酸のひとつです。体の中で勝手に作られることはないので食べ物から摂らなくてはいけません。DHA・EPAは魚類（特に青魚）に多く含まれているので私たち日本人はほとんどのDHA・EPAをお魚から摂っています。しかし最近は食生活の欧米化で肉中心の食事に変わってしまったのでDHA・EPAをいっぱい含んでいる魚をあまり食べなくなってきております。
また現代はまさに養殖魚全盛でアジのような大衆魚まで養殖されており人為的な餌が与えられている場合が多く海の生物本来の食物連鎖でできあがるDHA・EPAが少なくなっている可能性があります。スーパーE-SAN（イワシバージンオイル）は天然のイワシから低温抽出しており生活習慣病予防と改善に役立つ有効成分が含まれているまさに健康長寿の特効食品なのです。
| DHA（ドコサヘキサエン酸）の働き |
●頭の働きが良くなる
”頭が良くなる”と混同されると困るのですが、DHAは脳の神経細胞の膜を作り、脳細胞を柔らかくして情報の伝達をスムーズにしてくれることが分かってきました。記憶学習能力を見た動物実験からもDHAを食べると学習能力が高くなるという結果がでています。
●赤ちゃんの脳を育てる
お母さんのおなかの中にいる赤ちゃんにとって、DHAは大変重要な物質であることが分かってきました。はじめは妊娠した女性の胎盤に集中していたDHAが、次に胎児の肝臓に、そし て、胎児が成長する段階で脳に集中していくことが分かったのです。つまり脳を作るときにDHAが欠かせない物質だということで、妊娠中のお母さんは赤ちゃんのためにもイワシをたくさん食べていただきたいものです。
●老人性痴呆症（ボケ）を予防する
日本人（男性）の老人性痴呆症の場合、全体の60%が脳の血管障害が原因で起こっていると言われています。DHAやEPAは血液中のコレステロールの増えすぎや、血管をつまらせる血栓を防ぐ効果がありますから、血管障害による痴呆症には予防効果が期待できます。
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DHAウィキペディア
| EPA(エイコサペンタエン酸)の働き |
●ガンの抑制効果
食生活の欧米化にともなって、急激に増えてきたのが大腸ガンと乳ガンです。これは陸上動物（食肉）の脂肪摂取が増えて、魚の脂肪摂取が減っていることに関係があるのでは？と言われています。色々な動物実験や疫学調査からも、魚の油に含まれているEPAやDHAを食べるとガンになりにくいと言う結果がでています。
●血管系の病気の予防
EPAは血液中の脂肪（コレステロールや中性脂肪など）を少なくし、血液をサラサラにする作用があります。また、血液を固める働きをする血小板が血管の内側にくっつくのを抑え、血管がせまくなったり、つまったりするのを防いで、心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化などの血管系の病気を予防する効果があります。
●アトピー性皮膚炎や小児喘息などアレルギー性疾患にともなう症状の軽減
アレルギー性疾患の増加も肉食中心の食生活に関係があるとみられています。現在、EPAやDHAの抗炎症作用やアレルギー症状抑制作用の研究も進められていて、効果があるとの臨床結果もでています。
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EPA
ウィキペディア
日本人に足りない栄養素はコレだ！！
厚生労働省は平成17年度〜21年度の使用する「日本人の食事摂取基準（2005年度版）」を発表しました。
- 【増やすべき栄養素】
- 食物繊維、n3系脂肪酸、カルシウム、カリウム
- 【減らすべき栄養素】
- コレステロール、ナトリウム（食塩）
n3系脂肪酸とは、私たちに必ず必要な必須脂肪酸のひとつです、体の中で勝手につくられる事はないので食べ物から摂らなくてはいけません。（DHA−ドコサヘキサエン酸・EPA−エイコサペンタエン酸）
魚の中でも特にイワシやアジ、サバ、マグロなどに多く含まれている。
動脈硬化を予防する働きがあるとされ、今回初めて盛り込まれた脳卒中・心臓病などの危険性が高い中高年男性ほど目標値は高く、一日で2900mg以上必要です。
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